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铁板的石板导热的方式不一样,铁板导热的方式是短波由外表慢慢传导到中心,而经过石板后会由短波变成远红外线,直接渗透。由内部直接加热这样就可以缩短烘烤的时间。
泡芙面团原料:水100ml 牛奶100ml 黄油丁90克 盐1克 细砂糖5克 低筋面粉120克 鸡蛋4个(约200克)   酥皮原料:黄油100克 糖粉50克 低筋面粉70克 杏仁粉20克
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