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岗位职责：
1. 大专及以上学历，食品工程、生产管理等相关或2年以上烘焙/食品行业车间管理经验，熟悉面包、蛋糕等生产工艺者优先。
2.  熟悉生产排程、设备维护、效率优化。  了解食品安全法规。熟练使用ERP/MES系统、Excel（数据分析）。  
3. 执行力强，能高效落实工厂下达的生产任务。抗压能力强，适应倒班、旺季高强度工作。
4.生产计划与执行，根据工厂生产计划，合理安排班组生产任务，确保按时完成订单。实时监控生产进度，及时调整资源（人力、设备）以应对突发情况。监督设备日常维护，确保生产设备正常运行，减少故障停机时间。
5.质量管理与食品安全，严格执行标准作业程序，确保产品符合企业及食品安全标准。定期抽检半成品、成品，记录并反馈质量问题，协助质量部门改进。监督车间 5S管理，确保生产环境符合食品安全要求。
6.成本控制与效率优化，监督原材料使用，减少浪费，控制损耗率。优化水、电、气等能源使用，降低生产成本。分析生产瓶颈，提出优化建议（如流程改进、设备升级）。
7.人员管理与培训，负责车间员工的排班、绩效评估及日常纪律管理。组织新员工操作培训及老员工技能提升，确保生产标准化。协调员工关系，提升团队士气，降低人员流失率。  
工作时间：白班9小时

三明市三元区陈大镇德安工业区31号1幢5楼