岗位职责:
1、负责工厂相关烘焙食品的品质控制及技术管理;
2、负责面包加工工艺的建设,并对整个生产过程中出现的质量问题提出建设性意见;
3、研究、设计各式糕点加工工艺,并输出产品作业指导书;
岗位要求:
1、食品科学与工程专业,全日制大专及以上学历;
2、了解生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
3、掌握食品分析、检测的方法;
4、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
5、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
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