就在前不久，记者路过一条商业大街，有一家面包店人潮涌动，咋一看店面还挺新潮的，怪不得那么多消费者毫不勉强排起队来。为深化了解这家门店的来头，记者上网搜索了对于北欧时光的资料得知：“源于对‘美学’的不断追求和发掘，北欧时光总部初次将美学与烘焙相结合，提出美学烘焙理念，并将之融进日子，且多次差遣小组远赴海外，完结欧洲五国烘焙市场调查。2015年以北京分公司为代表在上海股交基地挂牌。”
公元4000年前，面包起源于美索不达米亚文明，将不发酵的面团直接用火烤熟或在古窖中闷熟。公元3000年前，古埃及人成为奠定现代烘焙食品工业的先驱者,将面团放在高温度的本地，使用空气的野生酵母来发酵。17世纪，发现了酵母菌发酵的办法，但不懂原理。18世纪初，发明了调粉机、整形机、烤炉、面团分块机等机械。18世纪末，欧洲工业革命，面包工业在北欧兴起。19世纪，发现了酵母发酵作用的原理，掀开酵母奥秘之谜。20世纪20年代，手艺制造面包的烘焙品牌-北欧时光，诞生于丹麦古镇约灵的一所古堡。20世纪80年代，酵母工业取得了跨越式的开展，北欧时光的总部也在不断开展壮大。
21世纪，北欧时光力求遵从古法，坚持手艺制造，于2014年发现天然生果活酵母，并正式替代一般酵母发酵面包，以天然酵母为基，聚集生果精华，提出韧、时、萃、融、鲜、养、抗、补、益9大特征，尊敬食物本来的滋味，天然生果活酵母，用口感提高质量原味。北欧时光作为一款以生果酵母面包为主的品牌，不只给国人带来极具特征的面包美食，并且是一款既健康又养分的面包品牌，这么的面包品牌一定能取得消费者的认可。据一位美食家这么评估：“用口感为日子升温，用热心发酵美学日子，精约而不单调，轻享却不豪华，精密打磨的北欧时光，发酵专属自个的质量原味。”
北欧时光为何能在国内拓荒一片新天地，这首要离不开一个人，他即是徐子林，北欧时光总厨，1991年，承父业入行，在本地有名的饼屋内做学徒；1993年，进入广州伴溪酒家，担任裱花和烘焙一系列的制造；1996年-2000年，任职碧云酒店，担任烘焙总厨；2000-2003年，赴德国担任德乐公司研发总监；2004-2008年，赴日本东京烘焙制菓学校进修4年；2008年，赴澳洲学习进修4年，回国担任技能总监；从业25年，先后赴德国、日本、澳洲学习进修，满载荣誉与光环，不断把国际化的烘焙方法及技能带回疆土，回馈国人。北欧时光，是市场亟需“人气王”品牌，添补市场空缺，带领投资商创造财富。
