原料：
鸡蛋3颗（蛋液135g）
糖粉80g
低筋面粉90g
牛奶36g
黄油23g
做法：
翻糖蛋糕制作过程
1、称量好所有原料，牛奶、黄油混合后隔水加热，室温放置
2、蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡
3、蛋黄放入蛋白中，电动打蛋器搅打1分钟
4、手动打蛋器再搅打40秒左右（这一步可忽略，但我个人坚持认为蛋糊手动搅打后会更细腻）
5、筛入低筋面粉，拌匀
6、倒入原料B，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态
7、倒入放了纸杯的模具中
8、烤箱提前预热 烘烤：上下火中层 160度 30分钟左右。
