福建
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厦门 - 湖里区
一、岗位职责
1. 生产管理：负责烘焙馅料车间的日常生产管理，确保生产计划按时、按质、按量完成。
2. 质量管理：严格执行食品安全和质量控制标准，监督生产过程中的卫生、操作规范，确保产品符合国家食品安全法规及公司质量要求。
3. 人员管理：负责车间员工的培训、考核与日常管理，提升团队技能与工作效率，营造积极的工作氛围。
4. 成本控制：优化生产流程，控制原材料、能源消耗，降低生产成本，提高生产效益。
5. 设备维护：监督生产设备的日常维护与保养，协调设备维修，确保设备正常运行。
6. 安全管理：落实安全生产责任制，定期组织安全检查，预防和处理生产安全事故。
7. 跨部门协作：与研发、采购、仓储、销售等部门紧密协作，确保生产与市场需求的有效对接。
二、任职要求
1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学、生物工程、机械自动化等相关专业优先。
2. 工作经验：2年以上食品行业生产管理经验，有烘焙馅料或类似食品生产经验者优先。
3. 专业知识：熟悉食品生产流程、食品安全法规（如ISO22000、HACCP等）及质量管理体系。
4. 管理能力：具备较强的组织协调能力、团队管理能力和问题解决能力。
5. 责任心与执行力：工作认真负责，执行力强，能承受一定的工作压力。
6. 沟通能力：良好的沟通表达能力，能够有效协调内外部关系。
厦门凯利威生物科技有限公司成立于2001年，是一家专业研发和生产各类休闲饮品、流行饮品、冷冻烘焙原料的食品公司。
高端冷冻馅料介绍
1.芋泥馅
应⽤⽅向：蛋糕、⾯包夹⼼
甄选⼴西桂林⾃然成 熟新鲜槟榔芋，制成的馅料芋⾹浓郁伴有 淡淡奶⾹，不添加⾹精
⾊素。
2.紫薯馅
应⽤⽅向：蛋糕、⾯包夹⼼
紫薯膳食纤维丰富，肉质紫色细腻，水分足，口感甜糯，制成馅料色泽诱人薯香浓郁 ，
香甜软糯。
3.紫米馅
应⽤⽅向：蛋糕、⾯包夹⼼
严选云南墨江优质紫糯米 ，颗粒均匀 ，颜色紫黑 ，食味香甜 ，制成馅料米香十足 ，
甜中带香，糯而不腻。
4.板栗馅
应⽤⽅向：蛋糕、⾯包夹⼼
甄选南平饱满栗子 ，制成细腻栗子泥 ，融入丝滑奶油 ，栗子香和奶香味的相互交织 ，
成为无法拒绝的限定美味。
5.南瓜馅
应⽤⽅向：蛋糕、⾯包夹⼼
选料自广西密本南瓜，肉质面且细致 ，水分少，味甜，爽口，制成馅料口感细腻软绵，
经过加工工艺更适合馅料使用。
6.南瓜泥
应⽤⽅向：打面专用
选料自广西密本南瓜，采取现代化的生产工艺制作后，制成馅料保留了南瓜营养价值，
同时出品面包产品色泽美观。
7.胡萝卜泥
应⽤⽅向：打面专用
胡萝卜制成的馅料色泽鲜艳自然，口感纯粹，用于面团制作中 ，成品口感细腻软绵 ，风味十足。
8.杨枝甘露馅
应用方向：蛋糕夹心、 慕斯夹心
芒果与西柚制作成杨枝甘露后，兼具多种风味，制成馅料可快速解冻使用，
同安商务大厦2号楼7楼
