一、岗位职责
1、新品工艺落地：负责中式糕点、冷冻半成品新品上机试产及批量生产，完成工艺调试、参数优化、原料评审与工艺验证，解决量产技术问题，保障新品顺利投产。
2、员工技能培训：依据生产标准制定烘焙岗位培训计划，负责新员工带教、在职员工技能提升培训，规范标准化操作，统一产品出品标准，提升团队整体作业水平。
3、生产品质管控：负责生产全流程质量把控，监督工艺、原料、设备标准化落地，排查品质隐患，持续优化产品工艺、改良产品品质，提升产品竞争力。
4、生产问题处理：及时处理生产过程中工艺、品质、设备适配等异常问题，分析根源并落实整改，杜绝问题重复发生，保障生产线稳定高效运行。
5、标准体系搭建：制定并修订产品工艺、原料、生产作业相关标准文件，监督标准落地执行，完善车间标准化生产体系。
6、设备运维优化：熟练操作、调试各类烘焙生产设备，做好日常维护，针对设备使用、性能优化提出改进建议，适配生产工艺需求。
二、任职要求
1、年龄30-48岁，中专及以上学历，身体健康，可适应工厂生产作息，烘焙、食品相关专业优先。
2、5年以上中式糕点、冷冻半成品工厂生产技术经验，有新品落地、员工培训及车间技术管理经验者优先。
3、熟悉中式糕点、冷冻半成品生产流程、核心工艺及各类原料使用规范，精通量产工艺要点。
4、熟练操作、调试各类烘焙量产设备，可独立排查设备常见故障，适配工厂量产工作。
5、具备扎实的烘焙实操能力与食品生产管理知识，熟悉安全生产规范，可独立解决生产技术及品质问题。
6、具备工艺优化思维与创新能力，善于总结生产问题，持续优化生产工艺与产品品质。
7、工作认真细致、责任心强，动手能力突出，沟通协调能力良好，擅长员工带教与团队工作统筹。
河南
-
开封
