1、主管面包/常温组工作的实施。
2、熟悉公司各项规章制度、生产工艺流程、质量标准、卫生标准、设备运转、生产统计。
3、根据生产需要合理配置人力、设备、场地等资源。确保生产计划按时、按量、按质完成。
4、严格按照公司作业指导书、卫生操作规范组织生产；
5、负责生产进度的具体实施、负责生产过程具体监控。对生产现场发生问题迅速找到原因予以解决、不能解决迅速上报。对隐患问题及时采取预防措防，未能采取措施及时上报。
6、负责班组建设的具体实施，员工专业技术的培训的具体实施。
7、生产成本控制的具体实施者；负责次品、质量事故的审核。并做好书面记录及时汇报生产经理。
8、人力成本控制的具体实施者；
9、外部投诉、质量事故、次品的原因分析、总结，提出改正意见，经批准后并实施。
10、生产物料的妥善保存，标签、标识张贴到位。
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