现烤技术督导（福建莆田）

本岗位工作地点在门店
任职要求：

1、烘焙8年以上从业经验，管理经验3年以上。

2、熟悉烘焙现烤岗位SOC标准操作及管理组相关技能。

3、具有较高的分析问题和解决问题能力，具有良好的资源整合能力和业务推进能力。

4、具有较高的领导能力、人际关系处理能力，团队建设能力，沟通协调能力、组织策划能力，具有较强的执行力和解决问题的能力。

岗位职责：
一、行政管理
1.负责检查生产设备及用具的维护情况，发现问题及时上报上级。
2.准时参加各类管理例会及培训。
3.会同门店店长对现烤岗位进行排班。（每月30日前提报次月排班）
二、日常工作
1.负责门店现烤岗位休息或离职空岗期间的顶岗。
2.协助并配合店长及门店同事完成门店其他工作。
3.服从并执行公司下达的各项工作。
三、生产规范
1.负责工厂研发的新品门店生产执行落地，监督门店按标准化生产。
2.负责对门店现烤产品的升级或调整提出建议报上级领导
3.服从工厂生产技术的要求及操作标准实施管理。
4.负责会同财务部、采购部核算现烤产品成本
5.负责门店现烤产品的生产标准、配料表及流程的制定（电子版配产品图样）
四、食品安全
1.对门店烘焙现烤岗位的产品生产、生产安全、食品卫生安全工作负责。
2.负责公司各分店日常产品技术指导及标准化的监督与管理，并对不规范及卫生不合格等情况给予改进落实。
3.负责对门店店长提出的产品质量及影响售卖的情况给予解决处理。
4.负责检查烘焙现烤所需的半成品及原物料的质量检查，对不合格产品采取下架登记并反馈店长。
五、业务培训
1.负责门店烘焙现烤岗位新员工的传、帮、带，帮助其尽快胜任本职岗位。