蛋糕森林的起始原名永旺饼店，是一家专业生产传统糕点的手工作坊，最早于2004年 4月份在浙江省宁波市创立，创始人为夏永刚先生。
为实现当初回乡创业的梦想，2018年10 月 3日夏永刚先生在马鞍山市和县历阳中路开设了第一家前店后厂新模式烘焙店，正式更名为蛋糕森林烘焙工坊。烘焙坊结构：一楼开设门店、二楼办公、三楼工厂，工厂划分为：丹麦、西点间、成型间、烘烤间和包装间。我们的使命让美食成为爱的传递者，始终以天然、健康、新鲜不隔夜的经营理念深得顾客的喜爱和认可，始终坚持选用国内外品质一流、口感独特的原料。
现马鞍山区域目前已拥有4家连锁店，南京2家连锁店，2019年度荣获 诚信经营示范店 称号，2020年荣获 爱心单位 证书，随着全国食品安全频繁发生，为了不辜负各相关部门对我们信任和大力扶持，及消费者对我们的认可，同时能更好的给消费者提供安心、放心、舒心的产品，秉承以品质求生存的为己任，未来将打造一个行业的标杆品牌，蛋糕森林烘焙坊于2021年11月26号扩建一个800平方十万级净化的标准化工厂，分设8个独立操作间，18名在职员工，独立办公区域、仓储，车间划分生熟区，标准化消毒管理模式。全体员工一直致力于创造优质的食物和提供热忱的服务，拥有多名国内资深的技术团队，以诚信、创新的管理理念，深受新老客户的海平，并与客户保持长久而稳定、优质的合作关系。
