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佛山原味觉醒餐饮管理有限公司担任职位：主厨
工作时间：2022.12- 至今 【1年6个月】
工作职责：1 按门店经营需要生产制作面包产品，对包括打面、整形、发酵、烘烤的各个流程进行监督生产。
2 按运营需求定期研发新品
3 负责店内生产设备、用具、场地的清洁、维护工作
4 负责产品生产用原料、半成品的品质检查、质量管理工作; 协助店长做好原材料、半成品盘点工作
5 负责后厨员工的排班，面试，入职，离职等
6 负责本部门员工的管理及考核
7 安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求
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宁波良品茶歇食品有限公司担任职位：面包研发
工作时间：2021.09- 2022.06 【10个月】
工作职责：1 烘焙部日常生产工作，根据公司的经营状况与要求，制定生产计划，及时完成上级的工作任务
2 商品订货，原料订货，物料和工具订货
3 控制生产的损耗率，保持生产稳定性
4 负责半成品烘焙的甄选，制定生产烘烤SOP。
5 自主制作新产品，独立开发新产品，成本控制.
6 根据系统数据，负责周报表、数据的汇总及分析
7 月库存盘点
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武汉市黄陂区盘龙城幸福是甜的甜品店担任职位：面包主厨
工作时间：2020.10- 2021.09 【1年】
工作职责：1.按照生产计划，合理安排，精心组织，并完成生产任务产品开发，根据客户需求出产品计划
2.生产原料的采购，及时市场风向调整采购计划
3.日常生产，包括吐司、甜面、丹麦、软欧、硬欧等
4.负责检查生产物料准备，人员岗位安排，设备状态，保证生产活动顺利进行，按时保质保量完成每日生产任务。
5.负责生产现场各工序质量控制、安全、卫生及人员管理。
6、负责现场生产记录检查审核工作。
7、控制生产过程的各种损耗，包括物料损耗及能源消耗。
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24℃bakery担任职位：主厨
工作时间：2019.12- 2020.09 【10个月】
工作职责：开发新品
日常生产，出品把控
原料库存管理
带训新人
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美康至味担任职位：面包师
工作时间：2018.05- 2019.06 【1年2个月】
工作职责：1.按照生产计划，根据客户需求出品
2.采购生产原料，合理安排采购计划
3.日常生产，品质把控
4.负责检查生产物料，设备状态，保证每日生产任务
5.生产现场的安排规划
6.负责现场生产记录，检查
7.控制生产过程中的损耗
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武汉慧匠心食品有限公司担任职位：技工
工作时间：2016.12- 2018.04 【1年5个月】
工作职责：1.按照生产计划，预备生产量。
2.做好生产前准备，特别是原材料的备货。
3.根据库存，及时向上报备材料的供应。
4.严格按照每个面团的出缸温度打面，确保后续发酵时间稳定。
5.当天的临时生产计划按前场的需求配合好。
6.负责做好责任区域的卫生。
