工作职责：总结: 工匠精神，工艺传承美味，严谨成就人生，细节决定成败，产品就人品，人品就是产品，感恩开启成功之门。 个人简历 刘国良  现年42岁，从业22年， 曾任五星级酒店西饼房厨师长，中高端，高端连锁饼店技术总监、中央工厂，生产厂长、生产经理，管理副总、总经理等职位。 荣誉：第一届中际协会理事，中国烘焙大师称号，13年曾获中国面包师大赛，铜奖，银奖，金奖。烘焙产品研发升级，工艺流程把控产品质量控制，擅长打造烘焙企业文化，品牌打造，各部门团队打造，不断完善各部门的模式化管理落实和推进。新店开业拓展，连锁门店运营管理，烘焙产品设计，产品结构调整设计升级和研发，长期的实践工作经验，精通烘焙连锁企业生产管理，精通专业烘焙理论知识，对所有中西面包，蛋糕，糕点都没有研发和产品质量管理控制的经验。不忘初心一如既往的工匠精神，不断学习和完善，提升自我的能力和价值。 擅于发掘烘焙市场最新动向和产品及时升级和跟进对最近流行产品，传统经典产品，天然酵母面包，酵母种的培养。熟悉各种烘焙原料能够品香识油脂，能够灵活运用，各种档次的原料，对产品的配方和工艺颇有研究，可以根据当地不同的消费习惯打造适合本地的烘焙产品。可以灵活培养天酵母老面，最新研究成功在常温在不酸，试用方便，香味浓郁，质量稳定，作用在软欧包，法式面包欧包中，风味独特，制作产品作业指导书，产品流程标准化，产品质量管控 ，连锁店产品研发，sop制作执行产品工艺流程标准化制订，冷冻面团工艺流程控制管理，现烤门店产品质量控制研发，5S管理体系的运用和执行。