职责描述：
1.能够熟悉掌握烘焙业各类食材原料特性和搭配，独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书SOP；
2.熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本，并保证产品在市场上的竞争力;
3.收集行业产品潮流最新信息和发展动向，主导进行研发、试验、对结果分析及纪录资料备档；
4.负责新品培训落地，对产品质量进行监督管理、培训监察及各区新品制程标准和培训考核；
5.追踪并分析新产品上市后的销售情况，及时作出相应的产品策略调整。
任职要求：
1.高中或大专及以上学历，食品科学或相关专业优先；
2.熟悉蛋糕、软点的制作流程，能独立操作，3-5年以上的蛋糕烘焙工作经验；有大型连锁及烘焙加工厂从业经历者优先；
3.熟练编写产品工艺SOP指导书，有丰富的蛋糕、软点研发经验；
4.有较高的审美水准和要求，能独立设计符合品牌及市场需求的蛋糕造型；
5.良好的思维逻辑及表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力；
6.了解食品安全法以及食品相关法律法规，保证负责开发食品的安全。
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