招聘：烘焙生产线生产经理（供应多家连锁面包门店）

岗位职责

1. 根据各面包门店每日订单制定车间生产计划，合理安排班次与人员，保障产品按时产出配送，保障门店供货稳定，避免缺货、积压。

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2. 建立生产SOP标准化作业流程，管控打面、发酵、烘烤、冷却、包装全流程品质，统一出品口感、重量、外观；及时处理生产中的品质异常。

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3. 管控生产成本与产品损耗，规范原料领用，落实原料先进先出、临期预警，优化生产流程，减少报废浪费。

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4. 生产团队管理：员工排班、技能培训、绩效考核，管理主厨及车间操作工，稳定生产队伍。

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5. 车间5S管理、食品安全管控，落实食品生产卫生规范，完善各类生产台账，配合市场监督检查；统筹生产设备日常维护保养，降低设备故障。

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6. 对接采购、仓库、门店，同步订单需求、新品试产、节日产品产能规划。

任职要求

1. 男性，45周岁以下；5年以上烘焙面包车间实操经验，3年及以上生产线管理经验，有中央工厂、多门店供货经验优先。

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2. 精通面包量产工艺，熟悉面团、醒发、烘烤关键技术，看懂配方，能独立解决量产品质问题。

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3. 熟悉食品安全生产规范，会做生产台账、损耗统计，熟练基础Excel。

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4. 擅长带团队，会人员管理与排班，抗压能力强，旺季可统筹加班生产。

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5. 持有效健康证，责任心强，重视产品质量与食品安全。

薪资福利