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急聘职位

该职位为急聘职位，面试成功率相对较高，你可以点击投递简历直接发送简历给企业

西点研发工程师 7-12K

山东 - 滨州 - 滨城区

5年以上

不限

招 1 人

昨天更新

法定节假日休假制度综合补贴年终奖金销售奖金提供豪华宿舍餐补带薪年假销售提成

职位描述

到岗时间：2周以内
性别要求：不限性别

一、岗位职责

1、门店裱花产品研发：独立研发门店在售裱花蛋糕、奶油西点、造型甜品，负责款式更新、配色造型升级、口感优化，适配门店现制、售卖、出餐节奏，定期完成老品迭代升级。

2、节庆类产品研发：独立完成各季节、节假日限定产品开发，包含但不限于冰皮月饼、青团、节日主题裱花蛋糕、节庆礼盒西点，提前完成造型、口味、包装适配，输出可落地的节庆新品方案。

3、中长保代工产品研发：针对OEM代加工需求，开发可工业化量产、长保质期的裱花西点、常温/冷藏点心，优化馅料、皮料、奶油体系、防腐与保湿工艺，保障货架期造型稳定、不塌不裂、口感达标。

4、冻转鲜裱花西点研发：负责冷冻裱花西点、冷冻蛋糕、冷冻节庆产品的配方与工艺开发，优化冷冻锁鲜、抗冻、解冻复原、复鲜工艺，解决冷冻开裂、塌陷、奶油化水、造型变形等问题，实现冻转鲜即解即售、品质稳定。

5、工艺标准化与落地：独立完成打样、试产、参数记录、成本核算，输出配方、SOP操作标准、造型规范、保质期标准，对接生产与门店，解决量产、上新过程中的工艺和品质问题。

6、市场趋势调研、竞品款式与口味分析，持续优化产品颜值、口感、成本结构，完成月度/季度新品研发与迭代任务，做好研发资料归档。

二、任职要求

1、初中及以上学历，食品相关专业或具备系统西点裱花研发经验，能力优秀者可放宽学历。薪资可面议。

2、2年以上西点裱花研发经验，可独立研发，无需带教新人；熟悉门店裱花蛋糕、青团、冰皮月饼等节庆产品，具备中长保代工、冻转鲜冷冻西点研发落地经验者优先。

3、精通奶油裱花、造型设计、配色装饰、馅料搭配，熟练掌握各类网红、经典蛋糕款式研发升级；熟悉节庆点心皮料、馅料配方体系。

4、懂长保产品稳定性控制（保湿、抗老化、防腐、口感留存），懂冷冻西点锁鲜工艺，能独立解决量产、储存、解冻后的品质、造型异常问题。

5、熟悉食品安全生产规范，能独立完成试样、打样、工艺固化、资料输出与成本核算，工作严谨、审美在线、执行力强，能按时完成节庆节点新品开发。

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公司介绍

娇点品牌自1998年创始至今，经历了24年的发展历程，现拥有综合管理门店23家。近些年，一直致力于将公司打造成集产品研发、标准化生产、系统化管理为一体的综合性烘焙企业，经营范围也由单一的连锁门店经营，拓展到加盟店管理、大客户开发、OEM代工以及经销渠道销售等多元化业务板块！久一新工厂将在2022年底顺利开工投产，位于黄河八路渤海二十五路，投资建设占地面积66亩。现面向社会邀请有学之士、有志之士、有技之士的加入！美如画的园区环境、科技感的办公设施、自动化的中央工厂，都将为您工作的幸福指数保驾护航；丰富的福利待遇、优渥的薪资水平、完备的绩效体系，又会为您生活品质的提高助力加持！

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