岗位职责

1. 经营与目标管理：制定并分解年度、季度及月度销售目标，分析营业额、客单价等数据，把控人力、食材等成本，推动业绩与利润指标达成；同时编制运营预算，定期输出经营报告并提出改进方案。

2. 产品与品控管理：结合销售数据和市场反馈，参与新品研发与现有产品优化，制定产品定价与推广策略；严格执行食品安全法规，监督产品制备全流程，确保门店卫生、设备及操作符合标准。

3. 市场与品牌推广：策划节日促销、新品试吃等线上线下营销活动，维护门店社交媒体账号；调研竞品动态，制定差异化策略，还可开拓团购、企业定制等业务，维护社区关系提升品牌影响力。

4. 团队与门店管理：负责门店员工培训、排班及绩效考核，搭建人才梯队，降低人员流失率；制定标准化运营流程，统筹门店库存、设备维护等日常工作，同时主导新店筹备及开业落地。

5. 客户关系维护：制定会员体系与复购计划，督导员工服务质量；及时处理客户投诉和平台评价，通过优化服务提升顾客满意度与忠诚度。

任职资格

1. 学历与专业：大专及以上学历，市场营销、餐饮管理等相关专业优先；

2. 行业与经验：3年以上连锁餐饮或烘焙行业运营管理经验

3. 核心技能：对销售、损耗率等数据高度敏感，精通门店标准化运营流程；具备优秀的团队管理、沟通协调能力，熟练使用办公及数据分析工具。

4. 个人素养：热爱烘焙行业，有强烈的责任感和抗压能力，能适应节假日轮班或出差，同时具备应对食品安全、客诉等突发问题的应变能力。