烘焙技术支持（上海）

1.工作职责、内容描述：

1、负责服务上海、江苏区域烘焙终端客户，烘焙产品应用研发；

2、参考烘焙连锁饼店、生鲜日配包装面包烘焙类客户业态，利用其专业烘焙技能和工作经验，使用公司主要品类（可士达、沙拉酱、风味酱等）围绕现烤面包、蛋糕、西点、中式点心、中央工厂包装与烘焙类相关的产品开展产品应用研发，最终形成可行性产品配方及方案，能有效助力销售产品推广和解决终端用家客户增值服务。

2、专业知识和技能要求：

1、掌握烘焙常用原料、工具、设备、技法和行业术语词汇知识；

2、熟悉烘焙饼店、工厂工作流程，能适应职业变化，并应用行业新技术；

3、掌握烘焙原料性状、营养、鉴别、加工、保管等专业知识，具备基础的烘焙成本核算知识；

4、需要烘焙技能全面且经验丰富，不仅能熟练制作各种款式的烘焙类面包、蛋糕产品，且对当下烘焙市场有敏锐的嗅觉以上，了解行业、产品流行趋势并能及时有效学习、借鉴和改良，形成为有效的方案，需具备一定的美术审美意识；

5、需头脑灵活，思维敏捷，热爱烘焙研究，具备烘焙融合应用能力和创新思维；

3、其它主要参考要求：

1、有过正规规烘焙烹饪学校/机构经过系统学习毕业者；

2、有过全国知名烘焙连锁企业学习、从业经验5年以上，任职技术总监、研发总监、生产厂长等岗位（行业知名连锁举例：好利来、巴黎贝甜、面包新语、85度c，幸福西饼、美心食品、西安米旗、云南嘉华；贵阳惠诚滋知，以及其他定位小众、特色和高端的烘焙饼店）

3、有过行业知名烘焙原料公司从业经历3年以上，从事过技术应用，烘焙研发，技术服务等工作岗位者（行业原料公司举例：焙乐道、乐斯福、南侨油脂、不二制油、益海嘉里、英联马利）

2、对烘焙行业有兴趣爱好及钻研学习能力；

3、具备良好的的沟通协调能力和基础电脑办公能力（可熟练操作Word、Excel、ppt等基本办公软件，能独立完成产品配方sop和成本核算）