广东
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珠海
一、产品研发管理
根据公司战略、市场趋势、竞品分析、消费需求，制定烘焙产品研发规划，涵盖面包、蛋糕、西点等，明确新品方向、成本区间、上市节奏。
主导新品全流程开发：配方设计、原料选型、试样打样、风味调试、口感优化、外观造型设计，内部品评测试。
优化现有产品配方，改善口感、降低生产成本、适配新工艺，处理老品品质缺陷、客户反馈问题。
完成样品标准、工艺参数输出，输出配方表、SOP 生产作业指导书、原料规格、损耗标准、保质期等。
二、工艺与生产落地
负责新品打样转向工厂量产，跟进中试、大试生产，解决量产出现的配方不稳定、发酵、烘烤、塌陷、开裂、出油等工艺问题。
对接生产车间，培训生产人员工艺要点，协调设备适配，优化生产工艺，提升出品稳定性、生产效率，降低生产损耗。
把控产品工艺可行性，评估现有设备能否实现新品，必要时提出设备改造、新增设备建议。
三、成本管理
产品成本核算，管控原料成本，在品质前提下优化配方，控制单品物料成本，完成目标成本要求。
四、品质、合规与食品安全
姑妈嫲公司创立于2020年，目前在珠海已有10家直营门店，我们拥有标准化中央工厂，通过严格的品控体系和高效的冷链配送，确保每日清晨将最新鲜的产品送达门店。
珠海市香洲区金峰西路13号
