岗位要求:
1. 经验背景:具5年+烘焙产品开发经验,有大型连锁饼房、工业烘焙背景和工作经验的优先。有烘焙开发人员的专业水平和从业品质。
2. 开发能力:具独立开发烘焙产品和方案的能力,能根据原料特性,开发独特价值的,符合当下趋势的烘焙产品
3. 服务意识:有趋势和热点敏感度,了解市场需求和消费者偏好,能从客户需求角度,研发具竞争力的产品并持续优化。有潜心钻研的研究力,能踏实并务实的进行基础工作。
4. 沟通合作:具良好的沟通和表达力,能提炼方案的优势和卖点,并精准的向团队和客户传递。具良好的团队合作能力,能支持团队完成任务。
5. 素质和学习:具良好的逻辑思维能力,善于学习和创新,对新事物具好奇心,勇于承担有挑战性的任务。能持续学习和研究烘焙相关的知识和技能。
职责:
1. 开发新的烘焙产品和方案落地,能探索创新食材搭配和工艺方法,确保产品口感、质地、风味、造型色彩搭配等符合当前市场趋势和公司标准。
2. 能开发、复刻和更新烘焙产品的配方和制作流程,制定工艺规范,指导和培训技术人员和客户生产人员,确保工艺的标准化和规范化。
3. 参与新产品的市场调研和开发,并协助进行相应的产品测试工作。
4. 参与烘焙应用开发的品牌宣传和推广。
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