1、能独立制作常规品类面包、糕点类相关产品；熟悉精通各类面包、蛋糕的制作，工艺流程和要求，熟悉懂各项原料的属性
2、负责蛋糕、面包、糕点产品的研发与改良,升级、培训,及上市等一系列流程
3、负责产品技术的管理工作; 负责研发过程中的数据采集,整理,统计与分析,制定标准化烘焙工艺流程相关资料
4、分析行业动态,挖掘具有竞争力的产品,根据市场需求提出产品研发的建议;
5、保证烘焙产品的品质和质量
6、负责编写产品配方和标准化流程，及其在生产线的实施与落实，管控产品开发成本和预算
7、. 具有一定组织协调能力和团队管理能力，有较强的新产品创新能力
8、具有面包房，西点屋等管理工作经验
9、负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全
10、烘焙区域的日常管理工作，包括进出货，区域布置，员工的考勤表及培训，对整个过程把握，以确定其的正常运作
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