徐先生的简历_中国烘焙人才- 烘焙招聘网

求职意向

工作职能：裱花总监
意向岗位：裱花总监
从事行业：不限
期望薪资：13-16K
到岗时间：1个月之内
求职状态：在职，考虑更好职位
工作性质：全职
工作地点：全国

工作经历平均工作时长：2年8个月

东悦食品公有限公司担任职位：裱花总监产品研发

工作时间：2018.09- 至今【5年10个月】

工作职责：裱花西点总监西点，蛋糕，饼干，常温蛋糕类产品研发应用，人员培训，sop编写，生产工艺流程标准制定，裱花师，西点师生产日常管理香港圣安娜食品有限公司
酸柠檬活力烘焙担任职位：裱花总监

工作时间：2017.07- 2018.07 【1年1个月】

工作职责：技术人员培训，培养中层干部，产品研发，生产标准流程制定
香港圣安娜饼屋担任职位：裱花西点研发

工作时间：2015.05- 2017.06 【2年2个月】

工作职责：裱花西点研发西点，蛋糕，饼干，常温蛋糕类产品研发应用，人员培训，sop编写，生产工艺流程标准制定

教育经历

企石中学学历学位：高中以下

在校时间：1995.09-1998.07

主修专业：义务教育

培训经历

法国M.O.F头衔 Jean-Francois A

培训时间：2016.09 - 2016.11

培训项目：法式西点

培训内容：法式西点制作及原理

项目经历

流心（爆浆）系列担任职位：技术攻关

项目时间：2016.03 - 2016.05

项目职责：主打慕斯西点类的流心爆浆及烘烤芝士类的流心爆浆，塔类流心等

自我评价

：1、从2002年开始从事烘焙行业，专业裱花及西点二十年，擅长芝士，慕斯，饼干，西点，翻糖，韩式裱花，网红产品，流心芝士系列，法式甜点，常温蛋糕等产品研发；2、熟悉裱花西点生产管理，编写sop，流程梳理，技术培训，产品升级，及生产工艺改良；3、10年裱花主管经验，对生日蛋糕，西点，翻糖蛋糕，常温蛋糕，饼干等产品进行新品研发及制定生产标准，制作流程的设定及推行实施，对裱花师及西点师进行技能培训；

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