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刘兆军
工作职能: 烘焙全能师
刘兆军 手机认证
| 57岁| 170cm / 65kg | 10年以上经验 | 大专学历 | 已婚 | | 现居黑龙江省伊春市友好区
更新:2023-08-18 被浏览:
求职意向
  • 工作职能: 烘焙全能师
  • 意向岗位:产品研发 技术总监
  • 从事行业:烘焙服务类
  • 期望薪资:15-20K
  • 到岗时间:随时到岗
  • 求职状态:在职,考虑更好职位
  • 工作性质:不限
  • 工作地点: 上海 南京 杭州 广州 福州 
工作经历 平均工作时长:2年10个月
  • 香尔食品研究所担任职位:所长
    工作时间:2017.02- 至今 【7年4个月】
教育经历
  • 哈尔滨商学院 学历学位:大专
    在校时间:1994.09-1997.07
    主修专业:食品科学与工程
  • 黑龙江省伊春市商业学校 学历学位:中专
    在校时间:1988.09-1990.05
    主修专业:财会
培训经历
  • 上海市粮食学校
    培训时间:1997.04 - 1997.06
    培训项目:各种月饼制作
    培训内容:广式月饼,苏式月饼及馅料制作。
  • 上海市粮食学校
    培训时间:1996.04 - 1996.06
    培训项目:综合班
    培训内容:主要学各种面包,蛋糕,中点,生日蛋糕裱花制作。是高级班。
  • 上海粮食学校
    培训时间:1995.04 - 1995.06
    培训项目:中点
    培训内容:培训两个月学做各种中点及馅料制作
项目经历
  • 伊春香尔食品研究所 担任职位:所长
    项目时间:2016.04 - 2023.07
    项目职责:食品科技开发,委托开发等工艺配方各类技术解决方案。
  • 伊春香尔食品研究所 担任职位:所长
    项目时间:2016.04 - 2021.07
    项目职责:食品科技开发,委托开发等工艺配方各类技术解决方案。
  • 技术服务 担任职位:技术顾问
    项目时间:2016.04 - 2023.04
    项目职责:给多家企业做技术升级更新,新产品研发,技术出让等合作。
  • 非洲共和国食品有限公司 担任职位:食品研发代理总经理
    项目时间:2015.04 - 2016.01
    项目职责:主要研发各类面包
  • 河北麦好香食品有限公司 担任职位:执行总经理
    项目时间:2013.03 - 2015.04
    项目职责:合资企业。我负责管理及产品研发。月饼,面包,饼类,糕点。等
  • 安徽天方茶业(集团) 担任职位:茶食品研发工程师
    项目时间:2012.02 - 2013.02
    项目职责:研发各类茶食品。
  • 湖北珍倄食品有限公司 担任职位:食品研发工程师
    项目时间:2008.07 - 2009.12
    项目职责:主要是长保油炸,烘培类面包研发。
  • 上海麦园食品有限公司 担任职位:技术总监产品研发工程师
    项目时间:2007.03 - 2008.06
    项目职责:各类中点研发制作
  • 百香尔食品烘培学校 担任职位:校长
    项目时间:2003.05 - 2006.10
    项目职责:各种面包,蛋糕,西点生日蛋糕等制作。
  • 伊春汇丰食品厂 担任职位:厂长
    项目时间:1990.04 - 2006.10
    项目职责:面包,蛋糕,油炸类食品中点西点制作。
其他信息
  • 个别说明
    内容:参与与合作过(拉萨青稞食品研发,绍兴全国就一条生产线米糕研发,东营松塔生产线产品研发,上海食品机器做产品机器定型研发,伊春松子粉做食品研发,温州奶茶研发,)(给馅料,奶油,香精,面粉厂家研发过产品),简历上的只是一部分,为各企业解决了各种各样的技术难题研发了各厂想要的产品。想做长保开厂的可以帮你建厂(管理~设计厂房~原材料采购~制作产品~人员培训等),想研发什么特殊产品或产品遇见什么问题解决不了的请联系我。(可以技术顾问也可全职)希望与有远见的公司合作。(另外我看这个网都是中央工厂开连锁店的,~~如果现在在运行的有的分店现有产品不受欢迎我可考察做些他们能接受的产品,还有没有开分店的我可帮你做超前竞争性产品~管理~原材料采购~成本预算及成本控制等等。。只要你有场地和资金就可以。)有产品求合作。 手机18645881686微信同步
自我评价
自我综诉; 善于管理,食品研发,31年扎实的专业基础,丰富的实践经历,良好的协调组织能力,对食品研究开发富有及强的想象创新能力的综合型人才。31年不间断学习实践创新使我锻炼成看到多行业物品就能联想做出某种新产品的境界,具备了与众不同的超强思维方式,能够根据市场状况的需求研制开发新产品并培训指导员工技能收集竞争对手产品研发。现在与《 泉州皖研食品有限公司&伊春香尔食品研究所合作》 ~ 食品界强强联手,为您打造知名企业的理想选择~ *本公司始终致力于食品科技的开拓创新,新产品开发,新的加工工艺,咨询,转让服务,从配方研发到技术解决方案,寻找产品问题的根源,提高生产竞争力,性能优化,提高效益,产品改进、工艺设计、企业管理培训,油炸、面包、蛋糕、饼类等霉变,老化解决方案,自动化生产线设计,半自动化生产线设计*(现在泉州皖研因场地原因没有生产研发,人员还在有合作的伙伴可联系详谈合作) 任职资格: 1.31年以上的生产研发经验具备大型烘培工厂制造经验。如:自己开食品加工厂~开食品烘焙学校~开食品研究所。一整套食品加工生产、 销售、发,管理等一切程序设计规划都经历过。 2、熟练掌握面包,蛋糕,饼类,油炸食品等前沿流行食品的生产加工工艺及原料的特性。 3、具备一定的创新实践能力较强的生产现场管理和质量控制能力。 4、热爱烘培行业,积极主动了解行业最新资讯和发展动向。工作职责: 1、烘焙产品的自主研发,爆品开发,根据公司产品要求,就现有产品升级,进行试验改进。 2、解决产品突发性的客诉质量问题,对异常的工艺生产工艺生产进行分析,追踪和改善分析质量事故原因,提出技术改善方法,并监督确实执行。 3、对新品进行加工厂端中试生产校正,对以上市新品进行追踪了解市场反馈信息,做出进一步调整。
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