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桂林市彤妍物语食品有限公司担任职位:运营总监
工作时间:2019.05- 至今 【5年】
工作职责:下属门店:16家
职责:负责公司品牌整体运营。包括团队搭建、管理、销售、营销策划、连锁加盟等工作的整体统筹与协调。建设和发展运营团队,组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作,负责下辖相关岗位的人员招募及培训鉴定。
1、负责公司目标制定行动方案及实施,对部门基层管理人员的招聘和培训。
2、生产成本控制:原料成本、人效、能耗、损耗以及次品率。
3、负责抓好生产安全教育,加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规,生产操作规程; 组织生产现场管理工作,推进8S管理,监督实施。
4、负责工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题,分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转; 有效降低客诉率。
5、审核新产品开发方案,组织研制、测保、试产、上市评审、编制配方工艺,审定技术标准。
6、整体负责品牌运营管理,包括品牌管理、服务规范、营业培训、形象管理及商品与价格管理工作。
7、负责公司整体市场工作计划的制定、部署及监督实施,提升品牌知名度和美誉度等。
8、负责公司营运制度规范,负责组织及监管市场部关于对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划及服务产品开发等相关工作的落实。 行业品牌竞争力市场战领分析。
任职成果 ; 拉动对外合作团购年销售额370万,店面报损率7%降低到3%。最低1.5%,年营业额从3395万增加了24%,车间原有人工工资成本15个点,人员几乎不变降低到9 个点。
汇报对象: 总经理
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湖南多喜来食品有限公司担任职位:总经理助理-运营总监
工作时间:2014.11- 2018.04 【3年6个月】
工作职责:下属门店:15
职责:负责公司品牌整体运营。包括团队搭建、管理、销售、营销策划、连锁加盟等工作的整体统筹与协调。建设和发展运营团队,组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作,负责下辖相关岗位的人员招募及培训鉴定。
1、经营中成本控制和销售渠道拓展;其中包括新店选址、装修效果图审核、装修进度跟踪、开业筹备、促销及营销策划,团购网站在线销售管理。
2、 建立优化部门架构和岗位设定,对应人员能力培训提升。
3、制定团队KPI和考核及改善跟进全面负责门店的运营管理工作和车间人员调整管理工作,(技术人员培训)(原材料品控管理)(冷冻成型半成品推动)
4、负责抓好生产安全教育,加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规,生产操作规程; 组织生产现场管理工作,推进8S管理,监督实施。
5、协作总经理对财务、采购进行管理; 搭建生产标准建化7s管理模式
裱花项目; 由于市场竞争激烈,顾客对现裱花蛋糕的需求增加,为增加市场占有率,根据各店需求及门店空间,改造后,宣传线上线下及社区营销推动,推行裱花蛋糕自制及配送。 建立门店裱花项目管理体系和营销体系,根据门店商圈特性需求、门店现有的空间,合理改造利用,人力成本基本保持不变情况,蛋糕原材料成本占比下降3%,新增营收2.5%,月新增收13.2万。
汇报对象: 总经理
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山东青艺食品公司担任职位:技术厂长。+运营经理
工作时间:2007.12- 2014.11 【7年1个月】
工作职责:下属门店:4家
工作职责: 1、对总经理负责公司品牌整体运营。包括技术团队搭建、管理、销售、营销策划、责编制生产工艺流程,新产品开发。
2、加强安全生产的控制、实施、严格执行生产操作规程,即时监督检查,确保安全生产。
3、负责组织生产现场管理工作,建立工厂运作标准。
4、确保工厂各部门和各类人员职责,建立质量6s管理体系。
5、 认真做好生产统计核算成本管理工作;督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题,分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转。
6、负责在全市选店、开店以及后续运营管理。
7、负责公司日常事务管理;销售目标制定和监督目标完成以及部门人员招聘和培训。
8、经营中成本控制和销售渠道拓展;其中包括新店选址、装修效果图审核、装修进度跟踪、开业筹备、促销及营销策划。
9、团购网站在线销售及管理;宣传画册、产品、视频、促销礼品等物料监督制作。
10、制定产品调整结构方案,新产品的开发;组织市场调研与分析确定上市新品口味规格价格,策划季节和时令性新产品推广和节假日促销活动。
11、协作总经理对财务、采购进行管理。
任职成果:青艺食品是一家传统的家族企业,任职后通过快速建立公司新的管理组织架构、成立办公人员部门。负责新工厂建设、培养一批生产、销售骨干人才,调整产品结构和营销模式,从4家门店发展至21家,销售额提升增长28%以上,人工成本、原料成本合计下降4%。
打造本店特色产品大蜜枣,公司坚持不断地推广。现在已成为高密当地特色产品。大蜜枣单品年销数额1800万。
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南宁南园食品有限公司担任职位:技术+主管
工作时间:2004.07- 2007.11 【3年5个月】
工作职责:所属行业:快速消费品(烘焙行业)担任职位:运营经理:9家
1、编制生产工艺流程,新产品开发。
2、加强安全生产的控制、实施、严格执行生产操作规程,即时监督检查,确保安全生产。
3、负责组织生产现场管理工作。
4、建立工厂运作标准,确保工厂各部门和各类人员职责,建立质量管理体系。
5、认真做好生产统计核算基础管理工作;督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题,分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转。汇报对象: 总经理
任职成果:任职后培养了批管理和生产技术人才,为公司从9家店发展到12家奉献一臂力,从新调整并研发了产品结构,建立标准化产品工艺操作流程、以及完成落实执行生产“5S”卫生管理,人均产值从之前的710/元提升至960/元。培养了批管理和生产技术人才,8 名技术人员。 2 名库管人员。2 名统计人员。
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河北成文食品有限公司
工作时间:2003.03- 2004.03 【1年1个月】