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朱汇新
工作职能: 面包师 生产厂长 烘焙技术顾问
朱汇新 邮箱认证
| 48岁| 175cm / 75kg | 10年以上经验 | 大专学历 | 已婚 | | 现居广州
更新:2024-03-29 被浏览:
求职意向
  • 工作职能: 面包师 生产厂长 烘焙技术顾问
  • 意向岗位:面包师、烘焙技术顾问
  • 从事行业:烘焙终端门店
  • 期望薪资:7-20K
  • 到岗时间:1周以内
  • 求职状态:已离职,寻求新工作
  • 工作性质:全职
  • 工作地点: 天河区 
工作经历 平均工作时长:2年9个月
  • 东莞彩田食品有限公司担任职位:生产总监
    工作时间:2022.03- 2023.03 【1年1个月】
    工作职责:1、负责彩田一厂生产部和技术部的管理工作,下属150人,年生产总值约1亿。 2、根据公司目标制定行动方案及实施,对部门基层管理人员的招聘和培训。 3、生产成本控制:原料成本、人效、能耗、损耗以及次品率;任职期间生产成本降低150万元/年。生产效率提升5%。 4、负责抓好生产安全教育,加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规,生产操作规程; 5、负责组织生产现场管理工作,推进6S管理,有效降低客诉率; 6、督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题,分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转; 7、定期进行生产统计数据分析,确保生产统计报表的及时性;总结经验,找出存在的问题以及工作优化方法; 8、审核新产品开发方案,组织研制、测保、试产、上市评审、编制配方工艺,审定技术标准; 9、组织新品投产会议,确保新品移交生产的产品质量; 10、生产工艺技术问题的攻关;实现面包工艺由短保突破至长保;完成脱氢乙酸钠替代方案的实验和生产验证。
  • 南宁东方月皇食品有限公司担任职位:副总经理
    工作时间:2019.08- 2022.01 【2年6个月】
    工作职责:工厂部分: 1、 针对工厂相关的制度与流程进行优化并不断完善;调整自动线与人工线生产流程的安排; 2、 对部门人力规划、日常工作安排、分工及督导工作进行梳理、调整; 3、 全面负责产品开发工作,落实从产品研制到上市全过程的工作进度,编写产品SOP作业标准程序,包括面包类、中西式糕点、各种饼干类等; 4、 结合市场需求、市场反馈及技术合理性,对产品口味及外观做精进、迭代,完成对产品的纠偏和升级; 门店部分: 1. 对门店实行全面管理,确保为客户提供优质服务和产品,完成每月销售任务和管理指标; 2. 协同门店经理管理与追踪门店的日常营运工作情况; 3. 指导门店经理如何筹建门店团队并进行培训及人才梯队建设; 4. 完善门店运营系统,指导门店经理执行并追踪营运系统执行情况,评估执行的结果; 5. 发现、辅导门店存在的问题,确定改善方法及追踪进度; 6. 协同制定每月的产品推广方案,并落实执行情况; 部门:总经办
  • 佛山市天晴朗朗食品有限公司担任职位:副总经理
    工作时间:2017.05- 2019.06 【2年2个月】
    工作职责:1. 负责面包店产品工厂(旧厂)的日常生产管理工作; 2. 负责季节性产品/伴手礼产品工厂(新厂)的生产管理工作; 3. 负责门店营运管理工作;经营成本控制;新产品的开发;门店新店选址及筹备开业。 4. 协作总经理对财务、采购进行管理; 5. 搭建生产标准建化管理模式; 6. 组织策划季节和时令性新产品推广和节假日促销活动; 7. 外销团购团队管理;
  • 广州伊藤家饼业有限公司担任职位:副总经理
    工作时间:2015.02- 2017.04 【2年3个月】
    工作职责:1. 主要负责中央工厂生产日常工作管理; 2. 负责监督门店工作的有效落实,召开营运会议并优化产销流程; 3. 新产品的开发; 4. 建立生产标准; 5. 组织策划季节和时令性新产品推广和节假日促销活动;
  • 新疆和睦家商贸有限责任公司—乔治.香颂西饼连锁担任职位:总经理
    工作时间:2012.01- 2014.12 【3年】
    工作职责:1. 对董事会负责,全面负责“乔治.香颂”品牌的创立和发展工作; 2. 负责公司日常事务管理;销售目标制定和监督目标完成以及部门人员招聘和培训; 3. 经营中成本控制和销售渠道拓展;其中包括新店选址、装修效果图审核、装修进度跟踪、开业筹备、促销及营销策划。 4. 团购网站在线销售及管理;宣传画册、产品、视频、促销礼品等物料监督制作。 5. 石河子、克拉玛依、奎屯、阿克苏、昌吉等外区销售区域的市场支持及配合。 6. 新产品的开发;组织市场调研与分析确定上市新品口味规格价格,策划季节和时令性新产品推广和节假日促销活动; 7. 生产标准建立、中央工厂生产运作管理;
  • 重庆新沁园食品有限公司贵阳分公司担任职位:厂长
    工作时间:2009.01- 2011.12 【3年】
    工作职责:1、 根据总公司目标制定行动方案及实施,对部门基础管理人员的招聘和培训。 2、 生产成本控制:人效、能耗、损耗及报废率。 3、 组织审定技术管理标准,编制生产工艺流程,审核新产品开发方案,并组织研制与试生产,不断提高产品的市场竞争力; 4、 负责抓好生产安全教育,加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规,生产操作规程; 5、 负责组织生产现场管理工作,抓好劳动防护管理; 6、 加强标准化管理,确保工厂各部门和各类人员职责,权限规范化,建立质量管理体系; 7、 及时编制年、季、月度生产统计报表,认真做好生产统计核算基础管理工作;督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题,分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转; 8、 抓好生产统计分析报告,定期进行生产统计分析,总结经验,找出存在的问题,提出改进工作的意见和建议,为公司领导决策提供专题分析报告或综合分析资料;
  • 开平市小麦田西饼连锁担任职位:生产部厂长
    工作时间:2007.01- 2008.12 【2年】
    工作职责:1、 编制生产工艺流程,新产品开发; 2、 加强安全生产的控制、实施、严格执行生产操作规程,即时监督检查,确保安全生产; 3、 负责组织生产现场管理工作; 4、 建立工厂运作标准,确保工厂各部门和各类人员职责,建立质量管理体系; 5、 认真做好生产统计核算基础管理工作;督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题,分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转;
  • 东莞市果美饮食有限公司担任职位:烘焙部经理
    工作时间:2003.01- 2006.12 【4年】
    工作职责:1. 全面负责果美烘焙林日常事务管理,包括面包工厂及门店销售工资。 2. 销售目标制定和目标完成以及部门人员招聘和培训。 3. 经营中成本控制和销售渠道拓展。 4. 新产品的开发、生产标准建立、中央工厂生产运作管理。 5. 策划季节和时令性新产品推广和节假日促销活动。 6. 新店选址、筹备开业,促销及营销活动。 7. 宣传物料制作:宣传画册、产品、视频、促销礼品等物料监督制作。
  • 广州六合烘焙食品有限公司担任职位:高级技术顾问
    工作时间:1996.12- 2000.12 【4年1个月】
    工作职责:1. 负责烘焙培训班的授课工作; 2. 负责根据公司所销售原材料开发合适的烘焙产品进行推广; 3. 负责公司大客户的技术服务工作; 4. 负责烘焙推广会议的主持和现场演示工作;
教育经历
  • 华中科技大学 学历学位:大专
    在校时间:2012.09-2019.06
    主修专业:行政管理
项目经历
  • 新疆乔治.香颂品牌烘焙店 担任职位:总经理
    项目时间:2012.01 - 2014.12
    项目职责:对董事会负责,全面负责“乔治.香颂”品牌的创立和发展工作; 2. 负责公司日常事务管理;销售目标制定和监督目标完成以及部门人员招聘和培训; 3. 经营中成本控制和销售渠道拓展;其中包括新店选址、装修效果图审核、装修进度跟踪、开业筹备、促销及营销策划。 4. 团购网站在线销售及管理;宣传画册、产品、视频、促销礼品等物料监督制作。 5. 石河子、克拉玛依、奎屯、阿克苏、昌吉等外区销售区域的市场支持及配合。 6. 新产品的开发;组织市场调研与分析确定上市新品口味规格价格,策划季节和时令性新产品推广和节假日促销活动; 7. 生产标准建立、中央工厂生产运作管理; 项目完成:1、筹建新疆乔治.香颂品牌烘焙店,打造成全疆高端品牌;2在3年内开设15家直营烘焙店;3、年销售额达到4000万目标;
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