刘先生的简历_中国烘焙人才- 烘焙招聘网

求职意向

工作职能：烘焙全能师
意向岗位：后厨技术主管兼研发
从事行业：烘焙终端门店
期望薪资：13-16K
到岗时间：3周以内
求职状态：在职，考虑更好职位
工作性质：全职
工作地点：杭州

工作经历平均工作时长：1年8个月

法餐厅担任职位：烘焙主管

工作时间：2022.01- 至今【2年5个月】

工作职责：产品应季研发和解决日常生产中出现的各种问题及人员安排
味mall老船夫担任职位：烘焙主管兼研发

工作时间：2021.05- 2021.10 【6个月】

工作职责：主要负责日常产品生产，产品研发人员培训及人员工作岗位安排产品sop模板，成本分享表
烘焙门店技术服务担任职位：技术主管兼研发师

工作时间：2018.06- 2021.01 【2年8个月】

工作职责：应季更新产品，紧跟巿场前沿解决门店烘焙生产技术上的问题人员培训及人员工作安排
金麦烘焙担任职位：烘焙主管

工作时间：2015.07- 2017.10 【2年4个月】

工作职责：负责整个产品流程生产，后厨人员合理化安排
麦子香烘焙担任职位：现烤师

工作时间：2013.05- 2015.06 【2年2个月】

工作职责：日常面包生产

自我评价

主要精通丹麦起酥类，布里欧修，日式面包，软欧，硬欧的全流程流程及管理出货时间等主要工作类型2013年正式进入饼房，担任烘焙主管一职，保证门店的出品及更新，从2020年开始进入法餐厅，主要研究产品方向为软欧包及硬欧包，同时也比较熟悉各种进口面粉及黄油的特性做产品一直根据季节性出品，能够合理搭配产品品类，一直坚持用心做好每一克面团

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