张师傅的简历_中国烘焙人才- 烘焙招聘网

求职意向

工作职能：生产厂长烘焙总监
意向岗位：烘焙总监，生产厂长。
从事行业：烘焙服务类
期望薪资：10K
到岗时间：1个月之内
求职状态：在职，考虑更好职位
工作性质：全职
工作地点：广东

工作经历平均工作时长：3年5个月

深圳市华均食品有限公司担任职位：生产厂长

工作时间：2023.02- 至今【1年4个月】

工作职责：主要负责中央工厂一切事务，由以前的前店后场的运营模式改为中央化集中生产。主要主作内容有车间数据化，标准化管理落地，员工的生产安全和食品安全及专业技能培训执行。
青岛天汇食品有限公司担任职位：生产经理

工作时间：2018.03- 2022.12 【4年10个月】

工作职责：在此期间，主导新工厂无尘车间各操作间工艺流程设计及SC新证申领。公司共翻新和新开业了19家店，店面升级，产品升级，新品研发，营销升级，以新的方式，呈现给顾客。在此过程中，带领生产团队不断克服困难，完成门店所需一切要求，提升门店竞争力，完成业绩目标。
广州市澳悦食品有限公司担任职位：生产厂长

工作时间：2015.03- 2018.02 【3年】

工作职责：主要参与车间行政管理，新品研发，员工技能培训，食品安全和生产安全专业培训，产品工艺流程及产品执行标准制定，各功能间规章制度建立，员工绩效考核制定，新品研发和产品限规划，产品质量管理系统建立，制定生产设备保养及维修目视化管理表格，月工作计划和月底生产总结制度制定。在日常管理中，依据财务提供数据，对生产费用，物料成本，人力成本，产品利润进行分析调整，使企业运营状况清晰明了。通过对产品品质不断提升和新品不断投放市场，增加了生产车间的生产产值，同时门店销售业绩提升了百分之二十。
广州市美喆食品有限公司担任职位：生产副厂长

工作时间：2010.04- 2015.01 【4年10个月】

工作职责：1，负责生产车间产品质量和新品研发，每周生产会议解决产品不良率和门店反馈的质量问题，要求生产车间各班组负责人及时解决门店反馈的问题和生产过程中的问题，杜绝同一个问题重复出现，提高各班组负责人管理水平。 2，负责新员工的技能培训，食品安全培训，思想意识引导，让新员工快速学会专业技术和融入团队。 3，制定产品执行标准，制定产品出厂检验标准和原材料入库检验标准。

教育经历

安徽省安庆市交通学校学历学位：中专

在校时间：1994.09-1996.09

主修专业：初级财务知识

培训经历

广东东莞伊姆斯教练技术培训中心

培训时间：2017.11 - 2017.11

培训项目：主要培训公司高管怎样带好团队，增加团队凝聚力，执行力，捉升团队士气。

培训内容：发掘自己所未知的潜能，真实面对自己，快速打造优秀团队的方法。

项目经历

新厂审请CS证件担任职位：生产经理

项目时间：2019.09 - 2019.10

项目职责：由于旧厂拆迁，需要建立新工厂，新厂位置确定后，从装修到审证都是本文亲自跟进完成，共花了65天时间，搞定正常生产。
车间生产许可证到期换证。担任职位：生产厂长

项目时间：2017.05 - 2017.09

项目职责：由于国家统一规定食品加工企业QS证到期需更换使用CS证，由本人统一安排车间换证所有事宜。

我的作品

自我评价

管理工作抓重点，先提高食品安全生产系数，制定车间规章制度。做烘焙业重点是产品的研发和产品的品质，研发怎样才能做好呢？要制定研发机制，奖惩明确。品质又是怎样做出来的呢，就是制定产品执行标准，每天有专人监督产品执行标准，做数据记录，天天汇报问题点及改善措施，常抓不懈，就有了品质稳定的保证。企业生存的要点是食品安全，生产安全，生产成本管控，产品品质不断提升等，主要靠品质，服务，运营成本提升竟争力。

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