负责门店各类包子、馒头、花卷等面点产品的全套制作流程,包括和面、揉面、发酵、擀皮、包制、蒸制等工作,严格把控每一道工序,保证出品品相统一、口感稳定。
每日提前到岗备料,根据门店客流量合理规划制作量,保障早高峰、午高峰产品充足供应,避免缺货或食材浪费。
负责操作区域、厨具设备的日常清洁、消毒工作,做好和面机、蒸笼、操作台等设备的维护保养,保持后厨干净整洁。
严格遵守食品安全操作规范,做好食材储存、半成品保管工作,把控产品保质期,杜绝卫生安全隐患。
配合门店日常运营工作,服从门店管理安排,协助做好库存盘点、食材申购等相关工作。
广西北海合浦本土烘焙品牌,集中央工厂 + 连锁门店、月饼糕点生产、电商直播于一体。