工作职责：
研发事项：
全面负责公司烘焙研发工作，负责产品的研发和技术管理工作，规划公司的新产品研发项目和发展战略，实现公司的技术创新和新品研发目标；
根据战略产品研发的需求，组织新品配方开发、工艺研发或配方调整工作；
持续关注并研究行业发展趋势以及竞争对手的出品情况，进行前瞻性的研发；
与各部门配合完成产品上新流程，并监督门店产品出品质量；
负责研发过程中的成本管控、食品安全管理、设备管理和卫生管理等；
营运事项：
制定相关培训制度方案及监督体系，确保达成AOP、成本&毛利率控制、风险评估、顾客满意度提升、员工个人发展计划等各项运营指标；
协助并指导全国范围内各门店烘焙人员对于产品销售、包材管控、食安风险预警、QA、安全操作培训和相关突发事件的处理方案，保障门店运转效率及消费者满意度；
针对整体产品线的规划，产品上下架的标准制定；
不断完善规范烘焙门店管理制度，制定并落实各环节的流程管理；
全面提升门店烘焙营运专业人员的素质和能力，提升整体服务水平；
任职要求：
中专或以上学历；
8年以上烘焙研发工作经验，具有面包、蛋糕、面包预拌粉等烘焙产品研发或食品工业研发等相关工作经验和餐饮门店运营经验；
热爱餐饮研发工作，密切关注行业动向，对烘焙产品的市场发展趋势，消费者喜好有深入的见解和认识；
熟悉连锁餐饮公司运营管理、经营管理体系。
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