1.严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程。独立负责巴斯克,慕斯,切块蛋糕的出品。 2.负责按产品作业指导书按时完成下达的生产任务 3.负责本岗位产品品质管理 3.1负责本岗位原物料的来货验收, 3.2负责根据产品验收标准进行蛋糕胚,冷冻胚的验收 3.3负责检查,在库原料及半成品的品质及保质期 3.4负责自拌馅料,品质及保质期的检查, 4.负责本岗位原物料的盘点及提退工作 5.负责本岗位的日常卫生清理及设备维护工作 6.负责每日制作量的录入及核对,单据的整理及盘点工作 7.负责本岗位库存标准化的执行 8.负责本岗位固定资产及低值易耗品的维护
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