岗位职责:
1.负责各类西点产品的新品开发测试,丰富西点、慕斯蛋糕等产品线;
2.为门店提供完整的操作流程标准、技术支持;
3.根据公司制定的产品策略及要求,制定新品研发计划,或调整配方;
4.与各部门配合完成产品上新流程,并监督门店产品出品质量;
5.负责门店生产工器具、设备的选型,及清洁、维护等;
6.负责研发过程中的成本管控、食品安全管理、设备管理和卫生管理等;
7.完成上级委派的其他任务。
职位要求: 1.45岁以下,中专或以上学历,西点、烹饪相关专业毕业; 2.10年以上同岗位工作经验,具有面包、蛋糕等西点、烘焙产品研发或食品工业研发等相关工作经验; 3.热爱餐饮研发工作,密切关注行业动向,对西点产品的市场发展趋势,消费者喜好有深入的见解和认识; 4.熟悉蛋糕制作,具备独立研发新产品的创新能力; 5.具有基本的电脑文档处理能力; 6.具备团队协作精神,有良好的服务意识和工作激情。
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