工作职责:
1．制定面包组产品的出品操作标准程序，并组织实施；
2．根据生产情况为员工排班，监督和指导员工的正确工作；
3．立并实施面包组产品质量检查和成本控制，杜绝浪费现象；
4．检查面包组物资、设备、用品的领用和管理工作，并签署物品申购计划；
5．负责面包组的设备维护与保养工作；
6 . 安排好车间的卫生工作；
7．定期总结分析生产情况，改进工艺流程，研发新产品，随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息；
8．定期对员工培训，督促员工遵守车间的各项规章制度，并进行考核评估；
9．及时认真地完成上级布置的各项任务。
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