具体职责:
1.制定裱花部产品的出品操作标准程序,并组织实施;
2.根据营业情况为裱花员工排班,监督和指导裱花技师的正确工作;
3.立并实施裱花部产品质量检查和成本控制,杜绝浪费现象;
4.检查裱花部物资、设备、用品的领用和管理工作,并签署物品申购计划;
5.与营业厅保持良好的工作关系,确保做出正确的出品服务;
6.负责裱花部的设备维护与保养工作;
7.定期总结分析生产经营情况,改进工艺流程,研发新产品,随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息,负责与店长对新产品价格的制定工作,积极组织各种产品的促销活动,提高生产质量和经济效益;
8.定期对裱花技师进行业务培训,督促员工遵守饼店的各项规章制度,并进行考核评估;
9.及时认真地完成上级布置的各项任务。
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