岗位职责：
1、负责面包、糕点产品的研发，制定短期、中期、长期面包、糕点研发方向和研发方案；制定和编制研发方案包括研发项目、市场定位、研发费用、研发时段、研发关键技术；
2、配置和增加的研发设备、需要配置的生产设备等；
3、负责老产品的产品品质的提升和改进，针对市场反馈情况对产品进行修正和提升；
4、负责新原料的测试，以便节约原料成本，降低产品的生产费用；
5、负责编制研发报告，研发专利项目的申请，编制生产用的配方、工艺规程、关键控制点；
6、产品质量标准等相关的产品技术文件；
7、负责对新产品保质期的测试，确定产品的保质期，并测定产品的包装方式、储存方法等；
8、负责对竞品产品的信息收集，竞品的研究方向，国内外产品的研究趋势等。
岗位要求：
1、 具有运作整个产品研发的能力；
2、 熟悉食品研发的操作流程；
3、 具有解决研发过程中出现难题的能力；
4、 有很好的领导力和协调力 。
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