1、掌握蛋糕，面包等西式点心的制作工艺、常用装饰品等；
2、 熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺， 可以按照所定食谱熟练制 作面包、糕点、慕斯、饼干；
3、熟练掌握面点工作流程及制作方法，有熟练的操作技术，能正 确使用厨房内各种设备；
4、熟练各种面点制作工艺发酵、蒸制时间，严格执行质量标准， 保证面点质量并及时供应；
5、 熟悉面点制作设备的安全使用规程， 做好机械设备的维护保养；
6、依据厨师长所定食谱精心加工、制作西点；
7、 依据厨师长的要求和安排， 做好厨房工具及原材料的管理工作；
8、认真钻研业务，不断提高西点制作的技术水平；
9、严格执行国家颁布的卫生法,保证厨房食品卫生、厨具整洁,以 确保客人饮食安全；
10、端正服务态度，牢固树立卫生安全意识，努力钻研面点制作 技术。 一般说来，不同酒店对西点师的工作职责要求是不同的，下面我 们一起来看一下不同单位对西点师的工作职责要求有哪些不同。
未经烘焙招聘网同意，不得转载本网站之所有招聘信息及作品|广东梦造者信息科技有限公司版权所有 粤ICP备16005645号-3 粤公网安备 44190002001637号
地址：广东省东莞市南城区鸿福路200号海德广场2栋18层 EMAIL：hr@b8kk.com
