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90%烘焙老板都会得的五种“病”

来源:烘焙招聘网 时间:2019-07-12 作者:中国烘焙招聘网 浏览量:

烘焙老板久了会得“病”。当然,这个“病”不是过度劳累导致的身体上的病痛,而是像店里员工抱怨的那种情绪上的怪脾气。不过既然是抱怨,就难免有主观情绪作祟,特别是当被员工抱怨有这些病的时候,就当真需要好好考虑一下是不是老板的问题了。



第一种:絮叨病

无论多绅士,多严肃的一个人,自从开了烘焙店当了老板后,都会变成一个絮叨的“大妈”。

一个小小的问题,能大讲、特讲、反复讲,甚至大会讲了小会还要强调,一件事情能给你整出七八个不同的理论来,直到员工把这件事做好才善罢甘休。

这看似是一种病,其实只是比较较真而已。老板对于自己认定的重要的事,一定要反复强调直到妥善解决为止,这是老板负责任的表现。更何况絮叨不是埋怨,反复强调也只不过是老板希望员工提高执行力,做事别拖拉。



第二种:多变病

很多烘焙老板就像个不受控制的”疯子“一样,想法非常多,恨不得想到一个点子就立刻去实施,自己的想法一晚上全都实现,刚布置下去的任务,员工立马就能完成。

老板这种行为确实有些折腾员工,不过也能够理解,想法多变不是老板本身的性格,而是因为老板危机感比较强。行为的本身没有对错,关键是员工是不是能适应老板的节奏,如果还不能,一定要多去沟通,相互理解。


第三种:洁癖病

只要干了烘焙当了老板的人,或多或少都变得有些洁癖了。越是生意好的店,老板越是洁癖严重,尤其是对后厨要求特别严。

这种做法不能称得上一种病吧?这是一种对顾客负责的态度,是值得提倡的。人都是将心比心的,你对顾客好,顾客自然也会对你好。


第四种:好了伤疤忘了疼

烘焙店虽然每天都能看见钱,但赚大钱难,而且零零碎碎的事情也多,每天似乎都有解决不完的问题,有时绞尽脑汁却无法杜绝。于是经常有老板咬牙切齿发狠话:烘焙太难干了,明天我不干了。

结果呢?第二天天没亮,又早早起床满血复活,像啥话都没说过一样,干劲满满。这不跟有“病”一样一样的?



第五种:思想病

经常有很多烘焙店员工对自己的老板这样评价:思想天马行空,思维太跳跃性,而且跟我们讲的,我们基本听不懂。

认真的烘焙人都是爱学习,肯钻研的,干一行爱一行,这样的老板接触的行业知识多了,大多数都是思维比较超前的,不仅自己爱学习,还喜欢每天学习回来把学到的知识跟自己的员工分享,期望自己的员工有所提升。

俗话说得好:知识改变命运。爱学习肯定是没错的,只是要注意跟员工交流的方式,不过老板的初衷也是没错的,他是在努力提升门店的整体效率。


所以,很多时候不是老板有“病”,而是员工没有站在老板的立场上看问题,且很多时候碍于视野、见识这些局限性,看到的问题不足罢了。

比如有以上这五种行为的老板,真的不是“病”,而是老板在努力地赚钱。

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