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新型“机器面包师”变身面包工坊,一小时烤好10个面包 , 味道竟和手工面包一模一样!

来源:网络 时间:2019-01-09 作者:中国烘焙招聘网 浏览量:

这可能是自切片面包以来最好的东西!一家家族烘焙企业正试图用第一台全自动化面包机来打乱人们在杂货店买面包的方式。

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位于华盛顿的威尔金森烘焙公司(Wilkinson Baking Company)在拉斯维加斯举行的消费电子展上揭开了这款面包机BreadBot的面纱。这种面包机可以在90分钟内完成面包的混合、揉制和烘烤。


自动售货机每小时可以自动准备好10条面包,它的创造者说,面包机器人的工作和人类面包师一样出色。面包机器人可以做任何你想要的面包,包括全麦、九种谷物、蜂蜜燕麦和黑麦。

首先,在漏斗状的料斗中加入干混料。各种各样的传感器确定酵母刚刚好,然后加水和原料混合大约6分钟,然后面团球被释放到传送带上,卷成一根圆木状。面包被放入单独的平底锅中,在那里完成打样,然后进行烘烤。烘焙过程完成后,机器手臂会将面包从平底锅中取出,放入自动售货机中,顾客可以将面包拿出来。

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面包机器人公司表示,面包机器人将改变我们从商店购买新鲜面包的习惯。“这都是自动的。这种面包可以在凌晨3点就开始做,那时没有人在那里,等你到了那里,你就能立刻拿到新鲜的面包

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“这是你第一次能够让面包师傅自动完成所有的工作,这样就可以连续不断地做出高质量的面包。”虽然这种面包来自机器,但这种面包最终比通常在超市货架上发现的含防腐剂的产品更新鲜。


面包机器人目前还只是一个雏形,最早将于今年4月份在美国五大连锁超市的三家进行测试。目前,这台机器已经在美国的几家小杂货店进行了测试很受欢迎。

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面包机器人预计不会涉足蛋糕领域,但该公司正在研究推出一款“BunBot”面包的可能性,这种面包可以制作热狗、长棍面包和“地铁风格”的特大号三明治面包。尽管还有其他机器人接管厨房,比如即将进入沃尔玛(Walmart)一些门店的机器人厨师(例如Flippy),但面包机器人比竞争对手更有效率。


面包师傅们,你们对面包机器人未来可能会取代你们手头的工作表示担忧吗?







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