当谈到烘焙甜食，加拿大人对饼干的偏心让你不可思议。来自Mintel的新研讨显现，加拿大人近四分之三（72％）吃饼干，远远超越了全美最受期待的甜品烘焙食物。在加拿大最受期待的烘焙甜食中，松饼（57％），蛋糕（53％），甜甜圈（45％）和糕点（44％）都是十分有竞争力的品类。
尽管饼干在全部加拿大十分的遍及，但并不是大家所了解到的那样喜欢一切的烘焙食物。不一样的人群关于饼干的喜欢程度有所不一样。据统计，加拿大花费人群中18-44岁的年青花费者更喜欢吃甜甜圈（49％，39％的花费者为45+），纸杯蛋糕（37％比照21％）;一起，那些年龄在45以上的人爱吃甜的馅饼（18-44s 50％VS 39％）。
在三分之一（32％）的花费者认为甜品烘焙食物让人回到童年，好像有一种复古的感受。不过，任何时候甜品烘焙食物是一个极好的小吃，特别是年龄在18-24岁的年青花费者（41％）之间，这对烘焙来说是一个极好的机遇。
“饼干在盛行的甜食烘焙食物方面排名第一，甚至超越甜甜圈，也许最本质上加拿大喜欢一切甜食烘焙食物。 Mintel的高档食物和饮料分析师Joel Gregoire标明，鉴于其灵活性和可移植性，饼干比别的甜品烘焙食物更受期待。“咱们的研讨标明，便携的烘焙食物在年青的加拿大人中更受期待，饼干制造商可能会寻求在单个场合进行创新，进一步开发该种类以添加市场份额。
这好像是年青人触摸烘焙的全新时代，由于Mintel的研讨显现，52％的18-24岁花费者享用零根底学习烘烤，其中包含18-24岁男性的43％。但是，好像男性对烘焙的热心跟着年龄而急剧下降。事实上，今日的年青加拿大男人几乎可以说，他们喜欢从头开端烘烤65岁以上的男性（23％）。整体来说，45％的加拿大花费者倾向从零开端享用烘烤。
年青集体喜欢烘焙制造的进程，仍是享用烘焙房里采购现成的烘焙食物的便捷呢？从数据上来看，加拿大人更享用从头开端制造烘焙（69％）、其次是混合烘焙（39％）或预制冷冻面团（39％）开端烘烤甜品。 尽管烘焙受期待，但加拿大人仍然最有可能从店内面包店（74％）取得烘焙食物，近三分之二（63％）到商铺货架。
尽管大家普遍认为烹饪是一种“丢失的艺术”，但咱们却研讨发现加拿大人对烘烤仍然有一定的兴趣，享用进程是一个要害的驱动力。年青的加拿大人对烘焙的热心意味着出资赢得年青人的机会，以影响零食烘焙市场的生长，“Gregoire继续说道。 “经过交际媒体，特别是经过视频播映，招引人的视觉效果和才智地定位的品牌内容，公司和品牌可以让这些感兴趣的年青花费者招引更多的年青花费者，也许协助他们学习烘焙手艺。
